Mais uma receita de cheesecake. Ando á procura da receita perfeita. Só fiz uma vez e não correu bem e nunca mais experimentei. Sempre que vejo uma receita guardo-a para um dia experimentar. A sugestão é do blogue Sabores de Canela.
Ingredientes:
260 g de bolacha digestiva 90 g de manteiga 300 g de queijo fresco batido (20% de matéria gorda) 1 ½ colher de chá de sumo de limão 50 g de açúcar em pó 1 colher de chá de extracto de baunilha 1 pacote de natas frescas Doce de framboesa
Preparação Triture as bolachas adicione a manteiga e triture novamente. Forre o fundo de uma tarteira de aro amovível de 25 cm com esta mistura pressionando bem. Coloque no frigorifico. Comece por bater as natas numa batedeira fixa e reserve. Bata o queijo com o açúcar em pó, o extracto de baunilha e o sumo de limão. Junte às natas. Coloque a mistura de queijo e natas, sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico, durante algumas horas. Antes de servir espalhe o doce (com pouco açúcar) por cima e transfira o cheesecake para o prato de servir.
