Trifle de maracujá e manga

Adoro trifles!
 Esta sugestão do blogue "Ananás e Hortelã" é bem simples e ideal para uma sobremesa para a semana de trabalho, onde o tempo escasseia e o cansaço ocupa o seu lugar.

Ingredientes

8 palitos la reine (ou  pão-de-ló)

6 maracujás

1 manga madura

3 iogurtes gregos naturais

Preparação

Partir os palitos la reine  em pedaços.

Retirar a polpa dos maracujás e partir a manga em cubinhos.

Em taças ou copos colocar parte dos pedaços de bolo ou palitos. Colocar com uma colher, um pouco da polpa de maracujá em cima dos palitos e pedacinhos de manga.

Colocar metade do iogurte por cima da fruta.

Repetir as camadas (biscoitos, polpa maracujá, manga) terminando com iogurte.

Levar ao frio umas 2 horas.

Servir bem fresco.

Receita e Fotografia retirados do blogue "Ananás e Hortelã"

Parfait de vermelho luxúria

Volto a apresentar uma receita do Suvelle Cuisine, mas era impossível não o fazer. Simples, com aspeto fabuloso e deve ser delicioso.A fazer nos anos da baby M.

Ingrdientes

• 2 saquetas de gelatina de Morango 0% Açucares
• 2 iogurtes naturais magros edulcurados
• Morangos a gosto

 

Preparação

Preparar 1 saqueta de gelatina de morango de acordo com as instruções. Deitar o preparado nas taças/copos de servir, juntamente com pedacinhos de morango, e levar ao frigorífico de forma a que fiquem inclinados até que solidifique.

Colocar num robot de cozinha os morangos (reserver alguns para decorar) e o iogurte e triturar. Preparar a outra saqueta de gelatina e juntar cerca de 1/3 à mistura do iogurte.

Colocar o preparado nos copinhos de gelatina solidificada e levar novamente ao frigorifico para assentar.

Servir fresco decorar com morangos.


Receita e imagem retirados do blogue "Suvelle Cuisine"

Mousse de mirtilos

Não tenho palavras para descrever a vontade louca que tenho de fazer e de comer esta sobremesa. A sugestão é do blogue "Suvelle Cuisine".

Ingredientes:

• 500 gr de Iogurte Grego sem adição de açucar
• 1 embalagem de mirtilhos (reservar alguns para decorar)
• 3-4 folhas de gelatina neutra
• Mistura de corante azul e vermelho para obter a cor violeta (opcional)

Preparação:

 

Triturar os mirtilhos num robot de cozinha. Reservar.

Desfazer a gelatina com um pouco de água em lume médio-baixo, até que a gelatina dissolva completamente.

Juntar o iogurte grego, os mirtilhos desfeitos, a mistura de corante e a gelatina. Levar ao frigorifico até assentar, preferencialmente durante a noite.

Servir fresco decorado com alguns mirtilhos e, opcionalmente, com um raminho e lavanda.

 

Receita e foto retirados do blogue "Suvelle Cuisine"

Mousse de mascarpone e morangos

Adoro morangos. Quando estava grávida da M. comi toneladas de morangos e agora a M. segue os meus passos. Todas as sobremesas com morangos são obrigatórias. Esta mousse do blogue "Coisas Doces" para além de fácil e rápida parece-me uma boa sugestão para o jantar de logo.

Ingredientes (4 taças)

• 250 g morangos (reservar alguns para a decoração)
• Açúcar  q.b.
• 250g de mascarpone
• 2 iogurtes naturais açucarados

Preparação:
Juntar todos os ingredientes, bater com a varinha mágica ou (liquidificador) até a mistura ficar bem cremosa.Se necessário acrescentar açúcar até ficar a gosto.
Misturar bem e colocar em tacinhas.
Levar ao frigorífico, 1:30h antes de servir colocar no congelador. Retirar decorar com os restantes morangos.

Receita e foto retirados do blogue "Coisas Doces".

Pudim de frutos vermelhos

Com o tempo a aquecer, cresce a vontade de sobremesas fresquinhas. A sugestão é do blogue "A festa da babette" e parece ser deliciosa:

Ingredientes

1 embalagem de gelatina de morango em pó
250 ml de água a ferver
2 iogurtes gregos açucarados
125 gr de frutos vermelhos congelados
alguns frutos vermelhos para enfeitar

Preparação

Numa taça, deitar a água a ferver e a gelatina e mexer vigorosamente com uma vara de arames até estar completamente dissolvida. No liquidificador, bater os iogurtes com os frutos vermelhos, até obter um preparado homogéneo. Verter esta mistura na gelatina, e voltar a mexer bem, até todos os ingredientes estarem ligados. Deitar em taças individuais, enfeitar com alguns frutos vermelhos e levar ao frigorífico por umas horas. Servir frio.

Receita e imagem retirados do blogue "A festa da babette"

Mousse de chocolate light

Com a chegada do Inverno e principalmente da época Natalícia, acabamos sempre por abusar um pouco dos doces!

Esta sugestão de uma mousse de chocolate light vai adoçar os nossos corações ao mesmo tempo que não nos engorda!!Perfeito
A sugestão é da Revista Saber Viver

Ingredientes
(para 4 pessoas)

400 g de queijo magro
4 colheres (sopa) de cacau magro sem açúcar
4 colheres (sopa) de adoçante
4 claras de ovo

Preparação

1. Numa tigela grande misture o queijo, o cacau e o adoçante. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao preparado anterior.

2. Deite em taças e coloque no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Sirva muito frio.

Mousse de manga e maracujá

Só na Madeira experimentei estas sobremesas características e fiquei fã. Adoro principalmente a mousse ou o pudim de maracujá (é óptimo trincar aquelas sementinhas). Esta receita da Baunilha e Caramelo reune 2 frutas típicas da região. A experimentar muito em breve (o problema é a dieta)




Ingredientes:
3 iogurtes naturais (3x120g)
150ml de polpa de maracujá
150ml de leite condensado
280g manga (cortada aos quadradinhos) ou polpa
2 colheres de sopa de água
4 folhas de gelatina incolor
100ml de natas batidas
1/2 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Triturar a manga, até ficar reduzida a puré.
Passar a polpa de maracujá por um passador de rede fina, para descartar as sementinhas.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, durante alguns minutos.
Numa taça misturar os iogurtes naturais com o leite condensado, a manga e o maracujá, misturar bem.

Com a batedeira, bater as natas com o sumo de limão até estas ficarem bem firmes. Reservar no frigorífico até utilizar.

Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las nas duas colheres de sopa de água quente. Misturar bem e deixar arrefecer um pouco.

Juntar à gelatina, uma colher de sopa da mistura dos iogurtes e dissolver bem. Aos poucos e mexendo sempre, juntar a gelatina á mistura dos iogurtes, misturar até ficar homogéneo. Posteriormente envolver as natas suavemente.

Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico a solidificar.

Na altura de servir decorar com um pouco de polpa de maracujá ou manga.

Receita e imagem retirados do blogue "Baunilha e Caramelo"

Cheesecake com doce de morango

Para um lanche de verão...A sugestão é do blogue "Ao morrer, vou consolada"

Cheesecake com Doce de Morango
E se eu vos disser que o cheesecake já existe há cerca de 25 milhões de anos? De facto, este doce já era descrito no séc. 5 a.C. pelo grego Aegimus, mas só a partir do séc. XIX, nos Estados Unidos, é que ganhou mais notoriedade.
Esta receita é idêntica à do Starbucks, com queijo creme e chocolate branco, embora tenha optado por usar leite condensado magro (sem alterações no sabor final). Este cheesecake não vai ao forno e a gelatina faz com que não se desconjunte e possa ser servido em cerca de 2 horas. É possível dobrar as quantidades do recheio, se o preferirem mais alto. Vόστιμα!

Ingredientes:
(forma redonda de 18 cm., com aro removível)

125 g de bolacha digestiva (
75 g de manteiga amolecida durante 10 seg. no microondas
200 g de queijo creme
1/2 lata de leite condensado magro
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de açúcar baunilhado ou extracto de baunilha
1colher de café de gelatina neutra em pó

Base:
- Triturar bem as bolachas, num liquidificador ou processador;
- Adicionar a manteiga às bolachas e pressionar 5 a 6 vezes o botão do liquidificador;
- Forrar a base, pressionando-a bem. Reservar.


Recheio:
- Num recipiente, bater todos os ingredientes, à excepção da gelatina, numa velocidade baixa, durante cerca de 2 minutos;
- Colocar a gelatina, numa taça pequena, e acrescentar uma colher de sopa de água fria. Mexer;
- Juntar uma colher de sopa de água a ferver. Dissolver bem;
- Adicionar a gelatina ao preparado anterior e envolver;
- Verter o recheio na base da bolacha;
- Cobrir com película aderente e deixar no frigorífico durante cerca de 2 horas;


Servir:
- Antes de desenformar o cheesecake, cobri-lo com 3 colheres de sopa de doce de morango ou outro doce à escolha.

Receita e foto retirados do blogue "Ao morrer vou consolada"

Tarte de natas

Simplesmente maravilhosa. A tia I. costumava fazer quando vinha de visita. Adoro!
A sugestão é do blogue "Vitamina ABC"


Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
+/- 125 ml de água
10 bolachas Maria

Preparação:
Coloque as natas na tigela da batedeira e ponha-as no congelador durante +/- 10 minutos. Depois tire e bata de imediato, na velocidade máxima, até obter um creme volumoso, firme e fofo.

Reduza a velocidade e adicione o leite condensado.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria,e depois derreta num pouco de água levando ao lume.
Adicione a gelatina ao preparado das natas e continue a bater até estar tudo bem misturado.
Reduza a bolacha Maria a pó fino e disponha mais de metade dela no fundo de um pirex. Depois, verta as natas por cima e guarde no frigorífico para solidificar.

Antes de servir, polvilhe com a restante bolacha e decore a gosto.

Imagem e receita retiradas do blogue "Vitamina ABC"

Ramequins de chocolate

Já tenho os ramequins. Só me falta mesmo experimentar a receita!A sugestão é do blogue Pratos e Travessas

Ingredientes:
200 gr.de açúcar em pó
150 gr. de farinha
150 gr. de chocolate em barra (se puderem, usem chocolate com 70% de cacau ou mais)
100 gr. de manteiga sem sal
2 ovos
2 claras

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220º.
Unte os ramequins com manteiga e reserve.
Derreta a manteiga com o chocolate em banho Maria e mexa até ficar com um creme de chocolate brilhante.
Retire do banho Maria, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos e as claras, misturando bem.
A seguir junte o açúcar em pó peneirado, para evitar grumos e depois envolva a farinha também peneirada.
Verta a mistura de chocolate nas taças até as encher e leve ao forno por 10 a 12 minutos.
*s pudins estão prontos quando estiverem cozidos nas beiras e ainda moles no centro mas se ficarem um pouco mais cozidos, são deliciosos na mesma.
São ainda melhores com um pouco de natas bem frias batidas só com um pouco de açúcar.

Receita retirada do blogue "Pratos e Travessas"

Tiramisu

Apesar de lá em casa sermos loucos por tiramisu nunca experimentei fazer esta sobrenesa. Esta receita do blogue "Os temperos da argas" parece bastante fácil.
Segundo a sugestão dela, deve fazer-se pelo menos 24h antes de ser consumido. (não sei se vamos resistir)

Ingredientes:

250g de mascarpone
2 ovos L
3 colheres de sopa de açúcar branco
Descafeinado (ou café)morno
Licor à escolha (4-5 colheres de sopa)
Palitos La Reine
Cacau em pó

Preparação:

1. Bater as claras em castelo com 1 c.s. de açúcar.
2. Bater as gemas com 2 c.s. de açúcar, até ficar esbranquiçado.
3. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater.
4. Adicionar as claras a este preparado.
5. Juntar o descafeinado com o licor e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma terrina.
6. Cobrir com o creme anterior.
7. Tapar completamente com o cacau, utilizando um passador.

Sugestões:
A junção do cacau+café+creme de ovos é que torna este doce tão especial, por isso se fizerem em mais camadas, há que espalhar o cacau entre as camadas.

Receita retirada do blogue "Os temperos da argas"

Suspiros com natas

Esta sobremesa é simplesmente divinal e simpes de fazer. A sugestão é da Colher de Pau do blogue As minhas receitas.


Ingredientes: (2 pessoas)

200ml de natas frescas
6 suspiros
Canela em pó
1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Bater as natas em chantilly e, quando estiverem firmes, juntar o açúcar em pó.
Numa taça colocar 2 suspiros desfeitos grosseiramente. Cubra com 1/3 das natas batidas e polvilhe com canela. Faça mais 2 camadas sucessivas e guarde no frigorífico até servir.

Receita e imagem retiradas do Blogue As Minhas Receitas

Doce de mousse de chocolate e natas

Há muitos anos provei esta mousse em casa de um familiar e hoje com vi esta receita recordei esses tempos de infância.
A sugestão é da Luísa Alexandra.



Ingredientes:

200gr de chocolate culinária em barra

170gr de açucar

150gr de margarina

6 ovos

2 pacotes de natas

bolacha ralada

Derreta o chocolate com a margarina em banho maria. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Adicione o açucar às gemas e mexa bem. Quando o chocolate estiver derretido junte-o às gemas com o açucar e mexa bem. Adicione as claras em castelo e envolva delicadamente.

Bata as natas bem firmes.

Numa taça coloque uma camada de mousse, uma de bolacha ralada, natas, bolacha e mousse.

Leve ao frigorifico e sirva no dia seguinte.

Receita e foto retirada do blogue da Luisa Alexandra

Aletria

A aletria era daquelas sobremesas que fazia com a minha mãe nas tardes de Inverno. Lembro-me de a comermos ainda quentinha... Sei que o truque da minha mãe era fazer a alteria com leite e água. Tenho procurado pela blogosfera receitas que levem estes dois ingredientes, até que a encontrei no blogue Culinária daqui e d'ali.

Ingredientes:
150 g de aletria
5 dl de leite
200 g de açúcar
50 g de manteiga
4 gemas de ovo
1 limão

Preparação:

Por a água a ferver numa caçarola.Desfazer as ‘madeixas’ da aletria e introduzi-las na caçarola deixando cozer durante 5 minutos.
Aquecer o leite com a casca fina do limão.
Ir deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite.
Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
Ainda quente, deite a aletria numa travessa.
Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela

Receita retirada do blogue Culinária daqui e d'ali

Papos de anjo

Uma sobremesa muito saborosa que não parece difícil de fazer.
A sugestão é da Leonor do blogue Flagrante Delícia

Ingredientes:

Calda:

500ml de água
500ml de açúcar
Raspa de limão
Pau de canela

Levar tudo junto ao lume e deixar ferver por 1-2 minutos.
Deixar arrefecer antes de ensopar os bolinhos.


Papos de anjo:
7 gemas
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de maizena
1 colher de café de fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar 20 forminhas.
Bater as gemas e o ovo até aumentar de volume.
Juntar a maizena peneirada com o fermento e continuar a bater.
Encher as formas e cozer uns 10 minutos.
Desenformar e mergulhar na calda.

Receita retirada na íntegra do blogue Flagrante Delícia