Pãezinhos pizza

Acabo sempre por postar as receitas do blogue a Colher-de-Pau, mas na realidade as receias dela são deliciosas.
Aqui fica mais uma óptima para um pequeno lanche ajantarado!!


Ingredientes (4):

4 pãezinhos redondos
100g de queijo ralado
8 fatias de fiambre
4 colheres de sobremesa de polpa de tomate
azeitonas descaroçadas
1 tomate
oregãos q.b.

Preparação:

Corte uma tampa nos pãezinhos e escave o seu interior.Corte o tomate em cubinhos, assim como o fiambre e reserve.
Barre o interior de cada pãozinho com a polpa de tomate. Divida depois o fiambre pelos quatro pães, assim como o tomate em cubinhos. Polvilhe com oregãos a gosto e cubra com o queijo ralado, polvilhando com mais um pouco de oregãos e decorando com as azeitonas descaroçadas.
Leve ao forno previamente aquecido (180ºC) até o queijo estar derretido e os pãezinhos quentes e tostados.
Sirva quentes.



Imagem e receita retirado do blogue "As minhas receitas"

Coquinhos

Adorava quando a minha mãe fazia coquinhos. Agora vou começar a fazê-los com a M.
A sugestão é do blogue Tesouros da Irene.

Ingredientes:
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
200gr de açúcar
200gr de Côco
sumo de 1/2 limão

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10m.
Para garantir que não secam colocar no forno uma chávena cheia de água. O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho. Assim garantem-se uns coquinhos húmidos e deliciosos.

Imagem e receita retirados do blogue "Tesouros da irene"

Bolinhas de Brioche

Gosto de fazer pão na Máquina de fazer pão, mas como tenho que fazer pães grandes acabo sempre por deitar fora. Com receitas como esta sugerida pelo blogue Mesa para 4,dá para fazer unidades e congelar algumas. Assim, quando nos apetece um pão de brioche basta ir ao congelador, ligar o forno e dentro de minutos comer pão quentinho.

Ingredientes (12 bolinhas):

1 embalagem de Farinha Pão de Brioche (Branca de Neve)
220 ml de água morna
Margarina liquida


Na cuba da máquina do pão, colocar a água e a farinha e escolher o programa das massas levedadas.
Entretanto untar um tabuleiro que possa ir ao forno com margarina liquida.
Quando terminar o programa, formar bolinhas (do tamanho de tangerinas) e colocá-las no tabuleiro um pouco afastadas umas das outras. (pode guardar algumas no congelador)
Pincelar as bolinhas com margarina liquida.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

Nota: Se não utilizar o programa da massa levedada depois de amassadas deixe levedar um pouco (pelo menos 30m) em local quente.

A foto e a receita foram retiradas do blogue "Mesa para 4"

Lanches/Lancheiras

Os lanches, ou lancheiras como se diz em Viseu, eram tradicionais nos intervalos na escola. Quase todos os dias comia um lanche. Quando vi esta receita lembrei-me logo dos tempos do secundário...que saudades.
A receita é muito simples e foi indicada pelo Pão,Bolos e Cia

INGREDIENTES
12 lanches

Massa:
200ml de leite morno
50ml de água morna
2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente
50g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha T65

Recheio:
queijo fatiado
fiambre fatiado


Para cobrir:
1 gema
1 colher (sopa) de água

PREPARAÇÃO
Pela ordem indicada, colocar os ingredientes na forma da MFP.
Seleccionar o programa apenas de amassar.
No final do ciclo retirar a massa e dividir em duas partes.

Esticar cada uma das partes, na pedra enfarinha, com o rolo da massa, até atingir 0,5-1cm de espessura, dependendo do gosto de cada um.
Cortar rectângulos de 25x8cm aproximadamente.
Cobrir metade deste rectângulo com 2 fatias de queijo e 2 de fiambre, dobrar a restante massa e selar as margens.

Colocar num tabuleiro enfarinhado pincelar com a gema misturada com a água e deixar descansar cerca de 15min..
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC.
Retirar assim que estiverem douradinhos.
Deixar arrefecer sobre uma grelha.

A foto e a receita foram retiradas do blogue Pão,Bolos e cia