Tarte de amêndoa

A melhor tarte de amêndoa que já comi é a que a minha madrinha faz. Mas na sua ausência é preciso deitar mãos à massa e fazê-la!A receita do blogue "As receitas lá de casa" é simples e de aspecto delicioso.

Ingredientes:

Base:

200g de farinha
170g de açúcar
2 ovos
75 gr de margarina amolecida
Sumo de ½ limão

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma tarteira (25cm) com margarina ou forrar com papel vegetal.
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Colocar a massa na tarteira e levar ao forno cerca de 15 minutos.

Para a cobertura:

150gr de açúcar
125g de amêndoas fatiadas ou laminadas
100g de margarina
1 dl de leite

Enquanto a base coze no forno, colocar todos os ingredientes da cobertura num tacho ou frigideira e levar a lume brando. Ir mexendo com alguma frequência. Quando começar a alourar (deve ganhar um tom acastanhado, mas claro) e a deixar “estrada” com a colher, está pronto!

Retirar a base do forno e cobrir com a cobertura de amêndoa. Levar ao forno mais 5 a 10 minutos, até ficar caramelizada. Não deixar secar demais.


Receita e fotografia retirados do blogue "As receitas lá de casa"

Tarte de laranja e requeijão

Mais uma receita do blogue "As receitas lá de casa". Uma tarde de laranja e requeijão. Adoro!

Ingredientes:

200g de requeijão
4 ovos
140g de açúcar
Sumo e raspa de 1 laranja média
Margarina para untar
Açúcar em pó para polvilhar

Ligar o forno a 180.ºC. Untar uma tarteira  com margarina.
Bater as claras em castelo firme. Reservar.

Noutra taça desfazer o requeijão, com a ajuda de um garfo. Juntar as gemas e o açúcar e bater bem (com vara de arames ou batedeira). Juntar o sumo e a raspa de laranja e bater novamente.

Juntar a esta massa uma colher de claras em castelo e envolver. Juntar as restantes claras com uma colher, envolvendo delicadamente de cima para baixo. Colocar no recipiente de ir ao forno e levar ao forno pré-aquecido. Deixar cozer cerca de 30 minutos. Quando estiver douradinho e um palito sair seco, está pronto. Deixar arrefecer dento do forno com a porta entreaberta.

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.


Receita e imagem retiradas no Blogue "As receitas lá de casa"

Tarte de limão com ricota

Hum!!!!Parece ser delicioso!!A sugestão é do blogue "às nove no meu blogue"


Ingredientes:

Base
100g bolachas maria
90g de margarina

Forrar uma forma com esta base e colocar no frio.

Recheio
1 embalagem de queijo ricotta
1 embalagem de queijo creme
1 chávena de açucar
3 ovos
o sumo e a casca [ralada] de um limão

Juntar os dois queijos com o açucar e bater bem. juntar os ovos, um a um e bater tudo. coloca-se o preparado sobre a base que esteve no frio e vai de novo ao frio por 6 horas.

Imagem e receita retirados do blogue "às nove no meu blogue"

Tarte de requeijão

Apesar de o calor ainda se fazer sentir já apetece começar a fazer uns lanchinhos acompanhados de chá e bolo. Esta tarte é um exemplo para uma tarde de conversa.A sugestão é do blogue "Receitas do Bardões e da Miminha"

Ingredientes:

1 Massa quebrada
5 Ovos
250 gr de Açucar
100 gr de Manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 pitada de sal
2 Requeijões

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar a mesma com um garfo. Aqueça o forno a 180º.
Colocar os ovos num copo misturador e juntar o açucar, a manteiga amolecida, a farinha, uma pitada de sal e os requeijões. Misturar tudo até ficar homogéneo. Cubrir a massa quebrada com este preparado e leve ao forno durante 50 m. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. Polvilhe com açucar em pó e sirva bem fresquinha....

A receita e foto foram retiradas do blogue "Receitas do Bardãos e da Miminha"