Esparguete com atum

Nham, nham....

A sugestão é, mais uma vez, do blogue "As minhas receitas". O J. ia adorar esta massinha!

Ingredientes (2 pessoas)
1 lata de atum em azeite
200gr de esparguete
250gr de tomate cherry
sal e pimenta q.b.
1/2 malagueta vermelha grande (Chili)
salsa picada

Preparação:

Leve um tacho ao lume com água e sal, e quando esta estiver a ferver introduza o esparguete e deixe cozinhar até ficar "al dente".
Entretanto lave os tomates cherry e corte-os ao meio. Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de sopa de azeite e junte os tomatinhos. Tempere com um pouco de sal e pimenta e a malagueta cortada em fatias finas. Deixe saltear durante 2 ou 3 minutos de modo a que os tomates estejam macios mas ainda inteiros. Desligue o lume e junte 2 colheres de sopa de salsa picada.
Escorra a massa assim que estiver cozida, guardando um pouco da água de cozedura. Coloque o esparguete de novo na panela e junte o atum previamente escorrido e esfarelado e os tomates, mexendo bem todos os ingredientes e juntando 2 ou 3 colheres de sopa da água de cozedura da massa para ajudar a que tudo fique bem envolvido.
Coloque num prato de servir e polvilhe com um pouco mais de salsa.


Foto e receita retirados do blogue "As minhas receitas"

Penne All'Arrabiata

Para o J. que anda com desejos. Uma massa simples de fazer.
A sugestão é do site "Livro de Receitas".

Ingredientes:
500gr de penne
100gr de bacon picado
1 kg de tomates picados
6 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas
200 ml de azeite
queijo parmesão
manjericão
sal


Numa frigideira, colocar o alho no azeite. Acrescentar o bacon e refogar até dourar, mas sem ficar crocante. Adicionar os tomates e as 2 pimentas vermelhas. Cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Verificar o sal e juntar 1 colher (sopa) de manjericão. Cozinhar o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem. Escorrer e transferir para uma travessa. Incorporar o molho, misturar bem e salpicar queijo parmesão.

Massa fresca com presunto, tomate seco e fiambre

Adoro qualquer tipo de massa. Sempre que vejo uma receita de massa experimento sempre. Esta receita é feita com massa fresca, nomeadamente oa tagliatelle, e foi sugerida pela Luísa Alexandra.

Ingredientes:
Tagliatelle fresca (1 pacote de 250g)
1 Caldo de Tempero de Massas
1 Dente de Alho

Azeite
1 Dente de Alho
Tomate Seco
Presunto
Fiambre
Chourição
Orégãos

Colocar a massa a cozer em água, caldo de tempero de massas e o dente de alho. O tempo de cozedura ronda os 3 minutos.
No wok coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Junta-se o tomate seco e as rodelas de chourição e frita-se até estalar.
Adiciona-se o presunto e o fiambre cortados em tiras e frita-se um pouco.
Tempera-se com orégãos.
Juntar a tagliatelle no wok com um pouco da água da cozedura.
Envolver tudo e servir.

Foto e receita retirada do blogue da Luísa Alexandra.