Tapas queijo e tomate

Uma óptima sugestão da Colher -de-Pau para uma festa!

Ingredientes:

1 baguete
125gr de queijo mozarella ralado
200gr de tomate congelado aos cubos
azeite q.b.
1 colher de chá de oregãos
pimenta q.b.

Preparação:

Corte a baguete em fatias com a espessura de um dedo, regue-as com um fio de azeite e leve-as a forno quente (180ºC) até ficarem ligeiramente douradas.
Entretanto coloque o tomate congelado numa caçarola, junte um fio de azeite, sal, pimenta e os oregãos e deixe ferver até o tomate estar cozinhado e o molho ter reduzido um pouco - cerca de 10 a 15 minutos.
Disponha o molho de tomate sobre cada fatia de pão e, sobre este, um montinho de queijo.
Leve novamente ao forno até o queijo estar derretido e a borbulhar.

Sirva de imediato!

Receita e imagem retirados do blogue "As minhas receitas"

Pão recheado

Uma entrada óptima, com hiper mega calorias mas impossivel de resistir!!

Ingredientes:

1 pão saloio grande
200gr de queijo da ilha
200gr de queijo mozarella
200gr de queijo emmental
1 frasco pequeno de maionese
4 linguiças ou 1 chouriço

Preparação:

Corte uma tampa no pão e, sem o romper escave todo o seu interior de modo a ficar apenas com a carçaca.
No robot de cozinha pique a linguiça ou chouriço sem a pele até picar desfeito.Misture bem a linguiça desfeita com os queijos e a maionese.
Recheie o pão com este preparado, coloque a tampa e embrulhe em papel de alumínio.
Leve a forno quente até o queijo estar derretido.
Sirva de imediato com tostinhas.

Receita e foto retiradas do blogue As minhas receitas

Camarões da Nigella

Adoro camarão, apesar do P. não ser um grande adepto. Mas esta receitinha da Nigella é super fácil de fazer e não vou resistir a experimentar.

Refogar em azeite uma cabeça de alhos picada grosseiramente com malaguetas picadas.
Juntar o camarão temperado com sal e deixar refogar durante cerca de 5 minutos. Acrescentar um pouco de vinho branco. Deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos e no final adicinar salsa picada.

Mais fácil do que isto não há!

Pastéis de Chévre com mel

Adoro o sabor de queijo com mel. Quando vi esta sugestão da Colher-de-Pau do blogue As minhas receitas fiquei logo ansiosa para experimentar esta entrada.



Ingredientes: (18 pastéis)

1 embalagem de massa filo (cerca de 20 folhas)
2 queijos de cabra (chévre)
mel q.b.
manteiga q.b.
sementes de sésamo q.b.
Rúcula selvagem
vinagre balsâmico

Preparação:

Comece por cortar cada um dos queijinhos em 9 rodelas.
Corte depois as folhas de massa filo em 4 tiras cada uma. Derreta um pouco de manteiga e com um pincel pincele de manteiga uma das folhas de massa e sobreponha outra folha sobre esta. Coloque uma das rodelas de queijo sobre a massa e enrole cuidadosamente fechando bem as pontas da massa. Repita até ter todos os pastelinhos formados.
Coloque-os depois os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele novamente com manteiga polvilhando-os de seguida com as sementes de sésamo.
Leve os pasteis a forno quente, 180ºC, até os pastelinhos estarem dourados e crocantes e o queijo derretido. Retire do forno e regue generosamente com o mel.
Sirva os pastelinhos numa cama de rúcula selvagem temperada com um pouco de vinagre balsâmico e azeite.

Receita e foto retiradas do blogue As minhas Receitas