Mousse de mirtilos

Não tenho palavras para descrever a vontade louca que tenho de fazer e de comer esta sobremesa. A sugestão é do blogue "Suvelle Cuisine".

Ingredientes:

• 500 gr de Iogurte Grego sem adição de açucar
• 1 embalagem de mirtilhos (reservar alguns para decorar)
• 3-4 folhas de gelatina neutra
• Mistura de corante azul e vermelho para obter a cor violeta (opcional)

Preparação:

 

Triturar os mirtilhos num robot de cozinha. Reservar.

Desfazer a gelatina com um pouco de água em lume médio-baixo, até que a gelatina dissolva completamente.

Juntar o iogurte grego, os mirtilhos desfeitos, a mistura de corante e a gelatina. Levar ao frigorifico até assentar, preferencialmente durante a noite.

Servir fresco decorado com alguns mirtilhos e, opcionalmente, com um raminho e lavanda.

 

Receita e foto retirados do blogue "Suvelle Cuisine"