Sonhos de batata doce

No Carnaval é tradição, na Madeira, comer malassadas com mel de cana. Uma variante das malassadas são os sonhos de batata doce. Deliciosos!!!


Ingredientes:

1 Batata doce grande
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de leite morno
1 ovo
3 colheres de chá de pó royal
3 colheres de sopa de açucar
1 fatia de 0,5 cm de manteiga

Depois de cozer a batata, amasse.Adicione a margarina, o açúcar e os ovos. De seguida, o fermento e a farinha.Amasse bem e frite em óleo bem quente.