Pães de leite

Ultimamente não tenho dado uso à MFP. Na realidade não tenho cozinhado muito. O tempo é pouco e a vontade também. No entanto, a imagem do blogue Desastres Culinários deixou-me de água na boca.

Ingredientes:
200 ml de leite morno
50 ml de água morna
2 colheres de chá de fermento seco (20 g de fermento de padeiro fresco)
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de farinha custard
2 colheres de sopa de margarina
500 g de farinha T65

1. Coloque os ingredientes na cuba, da máquina de fazer pão, pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa de amassar e levedar (de 1h30m).
3. Findo o tempo, retire a massa da cuba e pese a massa. Divida o peso por 10 e separe bolinhas de massa com o peso respectivo.
4. Tender bolas fechando-as em baixo com os dedos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Pincele as bolinhas com água ou gema ou leite e salpique com açúcar (opcional).
6. Cobra com papel vegetal e um pano e deixar levedar mais 30 minutos.
7. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos, sensivelmente, ou até ficarem douradas por cima.

Receita retirada do blogue Desastres Culinários

Favas

Gosto imenso de favas principalmente desta modo como aconselha a Tangerina do Blogue Tangerina Aderente. Aqui fica a sugestão desta salada para estes dias mais quentes:

Ingredientes:
Favas
Alho muito picado
Coentros muito picados
Sal
Azeite
Vinagre

Cozer as favas e passa-las imediatamente por água gelada para evitar que fiquem acastanhadas. Temperar.

Receita e imagem retiradas do blogue Tangerina Aderente

Folar da Páscoa

Mais uma receita para usar a MFP. A fazer brevemente...A sugestão foi do blogue Mesa para 4

1 embalagem de Farinha para Pão de Brioche
220 ml de Água morna
1 colher de café de Erva-Doce moída
1 colher de café de Canela em pó
3 Ovos cozidos
1 gema de Ovo para pincelar


Deite a água morna na cuba da máquina, por cima deite a farinha, a erva-doce e a canela e escolha o programa massa levedada ou, massa para pizza.
Findo o tempo, deite a massa sobre uma superfície enfarinhada, reserve um pouco de massa para decorar, dê-lhe a forma desejada e coloque os ovos e decore com tiras de massa por cima dos ovos.
Cubra com um pano e, deixe levedar em local morno durante cerca de 1 hora.
Pincele com gema de ovo e, leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos, ou até estar cozido.


Receita e foto retirados do Blogue Mesa para 4

Pão recheado

Uma entrada óptima, com hiper mega calorias mas impossivel de resistir!!

Ingredientes:

1 pão saloio grande
200gr de queijo da ilha
200gr de queijo mozarella
200gr de queijo emmental
1 frasco pequeno de maionese
4 linguiças ou 1 chouriço

Preparação:

Corte uma tampa no pão e, sem o romper escave todo o seu interior de modo a ficar apenas com a carçaca.
No robot de cozinha pique a linguiça ou chouriço sem a pele até picar desfeito.Misture bem a linguiça desfeita com os queijos e a maionese.
Recheie o pão com este preparado, coloque a tampa e embrulhe em papel de alumínio.
Leve a forno quente até o queijo estar derretido.
Sirva de imediato com tostinhas.

Receita e foto retiradas do blogue As minhas receitas

Argolinhas

Na minha consulta diária de blogues deparei-me com esta receita no Cocktail de Receitas e fiquei com água na boca. Lembro-me de fazer argolinhas com a minha mãe quando era miúda. Eu adorava aquilo.Entretanto, a minha mãe perdeu a receita e nunca mais voltámos a fazer. Agora é um das próximas receitas que vamos fazer juntas!


Ingrediente:

1 Kg de Farinha,
raspa de 1 limão
1 dl de Azeite,
125 gr de Margarina,
3 Ovos,
1 colher de chá de fermento,
1 pouco de água morna com sal q.b.,
5 colheres de sopa de açúcar.

Colocar a farinha numa tigela e fazer um buraco no meio. Nesse buraco colocar o açúcar, os ovos, o azeite e a margarina mornos e a raspa do limão.
Mexer tudo muito bem e colocar água até a massa estar capaz de enrolar na mão.
Depois de "estender" a massa, fazer argolinhas na mão e fritá-las em óleo bem quente.
Retiram-se para uma travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passam-se por açúcar e canela a gosto.

Receita e imagem retirada do blogue Coktail de Receitas

Tiramisu

Apesar de lá em casa sermos loucos por tiramisu nunca experimentei fazer esta sobrenesa. Esta receita do blogue "Os temperos da argas" parece bastante fácil.
Segundo a sugestão dela, deve fazer-se pelo menos 24h antes de ser consumido. (não sei se vamos resistir)

Ingredientes:

250g de mascarpone
2 ovos L
3 colheres de sopa de açúcar branco
Descafeinado (ou café)morno
Licor à escolha (4-5 colheres de sopa)
Palitos La Reine
Cacau em pó

Preparação:

1. Bater as claras em castelo com 1 c.s. de açúcar.
2. Bater as gemas com 2 c.s. de açúcar, até ficar esbranquiçado.
3. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater.
4. Adicionar as claras a este preparado.
5. Juntar o descafeinado com o licor e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma terrina.
6. Cobrir com o creme anterior.
7. Tapar completamente com o cacau, utilizando um passador.

Sugestões:
A junção do cacau+café+creme de ovos é que torna este doce tão especial, por isso se fizerem em mais camadas, há que espalhar o cacau entre as camadas.

Receita retirada do blogue "Os temperos da argas"

Folhado de salmão

O P. desconfia sempre de comidas já pré-cozinhadas e congeladas. No entanto, gosto sempre de experimentar.
Ontem comprei Folhado de salmão com espinafres do Pingo Doce e ficámos os dois rendidos. Aconselhamos vivamente.
Acompanhámos apenas com uma salada.



Foto retirada daqui