Delícia crocante de morango

Uma sobremesa diferente. A sugestão é do blogue "Whatsaralikes" que teve o cuidado de traduzir a mesma.

Ingredientes:

Pré-aqueça o forno e unte um tabuleiro com óleo.

Num processador de alimentos, combine:

    1/4 Chávena de nozes, torradas
    4 bolachas digestivas, em pedaços

Adicione a mistura anterior com:

    10 colheres de sopa de manteiga, derretida
    1 Chávena de farinha de trigo
    1/3  Chávena de açúcar

    Misture tudo muito bem. Espalhe no tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos. Agite de vez em quando pra ficar solto.
    Depois de retirar do forno, reserve.

Enquanto isso, numa tigela média, misture:

    2 Claras de ovo
    1/2 Chávena de açúcar

Adicionar em seguida:

    1  Chávena de natas
    Sumo de 1 limão
    115 g de creme de queijo, amolecido
    2 Chávenas de morangos descascados (depois das natas e do creme de queijo estarem batidas)

    Num pirex, deite metade da mistura seca no fundo, pressione e coloque a mistura dos morangos no meio e por fim, mais uma camada da mistura seca. Leve ao congelador por 3 horas.


Foto e receita retirados do blogue "Whatsaralikes"

Original disponível em Pip &Ebby

Enroladinhos mistos

Mais uma sugestão do Frango do Campo. Óptimo para festas.

Ingredientes

Para a massa:
1/4 chávena de água
50 ml azeite ou óleo vegetal
1 ovo biológico batido
2 iogurtes naturais
500 gr farinha trigo
1 colher (chá) de sal
1 saqueta de fermento seco biológico

Para o recheio:
80 gramas de azeitonas
10 rodelas de chouriço
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo

Preparação

Colocar pela ordem indicada os ingredientes da massa na cuba da MFP  - ciclo de amassar e levedar.

Esticar a massa  em forma rectangular.

Cortar a massa em três partes, uma para cada recheio.

Numa parte distribuir o queijo e o fiambre. Enrolar a massa no sentido do lado maior do rectângulo. Cortar em fatias e dispor viradas para cima, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Repetir a acção com o chouriço e com as azeitonas cortadas em pedaços, sem caroço.

Levar ao forno até a massa cozer e dourar.

Imagem e receita retirados do blogue Frango do Campo

Foccacia de alecrim e tomate

Costumava comprar a massa de Foccacia no supermercado Continente. Há muito tempo que não a encontro nas massas frescas. Quando encontrei esta receita e vi a facilidade da mesma, não hesitei. Vai ser a receita do fim de semana.
A sugestão é do Blogue "Frango do Campo" que apresenta receitas tentadoras.

Ingredientes:


400 gr de farinha
1 porção de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de alecrim picado
250 ml de água morna
1 colher de chá de sal grosso
3 colheres de sopa de azeite
10 tomates cherries cortados ao meio
orégãos 


Preparação:
Num recipiente coloque a farinha, o alecrim picado e o fermento previamente diluído.
Adicione o azeite e aos poucos junte a água. Mexa bem.
Forme uma bola e coloque num recipiente coberto e deixe levedar cerca de 1 hora.
Disponha a massa ( com cerca de 1 cm de espessura) num tabuleiro. Distribua as metades dos tomates e "enterre-os" bem na massa. Polvilhe com orégãos, sal grosso e alecrim picado.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

Receita e foto retirados do Blogue "Frango do Campo".

Trifle de maracujá e manga

Adoro trifles!
 Esta sugestão do blogue "Ananás e Hortelã" é bem simples e ideal para uma sobremesa para a semana de trabalho, onde o tempo escasseia e o cansaço ocupa o seu lugar.

Ingredientes

8 palitos la reine (ou  pão-de-ló)

6 maracujás

1 manga madura

3 iogurtes gregos naturais

Preparação

Partir os palitos la reine  em pedaços.

Retirar a polpa dos maracujás e partir a manga em cubinhos.

Em taças ou copos colocar parte dos pedaços de bolo ou palitos. Colocar com uma colher, um pouco da polpa de maracujá em cima dos palitos e pedacinhos de manga.

Colocar metade do iogurte por cima da fruta.

Repetir as camadas (biscoitos, polpa maracujá, manga) terminando com iogurte.

Levar ao frio umas 2 horas.

Servir bem fresco.

Receita e Fotografia retirados do blogue "Ananás e Hortelã"

Massa para Wraps

Uma sugestão caseira da massa de Wraps que podem ser recheados com variadíssimos ingredientes.
A sugestão é do blogue "Cinco sentidos na cozinha"

Ingredientes (10 wraps)

300 g de Farinha de Trigo
60g de Manteiga
1 colher (chá) de Sal
150 g de água

Confecção

Num recipiente colocar a farinha, abrir um buraco a meio e adicionar a manteiga aos pedacinhos, e misturar com a farinha. Salpicar a massa com a colher de sal e ir amassando e juntando a água pouco a pouco, se necessário juntar um pouco mais de farinha até a massa desprender das mãos.
Fazer uma bola, tapar com um pano e deixar a massa descansar por 30 minutos.
Enfarinhar uma superfície lisa e com um rolo da massa, esticar a massa fininha e cortar em formato redondo.(Usar um prato de sobremesa como medida).
Levar ao lume numa frigideira anti-aderente e ir vurando até formar bolinhas e ver que estão cozinhados o suficiente.
Retire do lume e reserve.

Fotos e imagem retirados do blogue "Cinco sentidos na Cozinha"

Chessecake de doce de leite e toffe

Base:

• 250g de bolachas digestivas
• 70g de manteiga derretida

      Cheesecake:

• 600g de queijo creme tipo Philadelphia (ou suissinhos naturais)
• 1 lata de doce de leite
• 4 ovos
• Essência de baunilha q.b.

      Molho toffee:

• 100g de açúcar mascavado claro
• 250 ml de natas (usei de 30% m.g.)
• 15g de manteiga
• 1 pitada de flor de sal

Uma das regras básicas do cheesecake é prepará-lo de véspera e deixá-lo no mínimo 24h no frigorífico antes de servir.

Forrar a base de uma forma com fundo amovível, com cerca de 22cm de diâmetro, com papel vegetal. Pincelar ligeiramente com óleo vegetal a lateral ou aro da forma. Pré-aquecer o forno a 160º.

Cheesecake

Triturar as bolachas, misturar bem com a manteiga derretida até obter uma mistura areada e cobrir uniformemente o fundo da forma pressionando com a ajuda de um copo para alisar. Reservar 30 minutos no frigorífico. Entretanto, bater o queijo fresco com os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição. juntar o doce de leite e a essência de baunilha e bater novamente até obter um creme homogéneo.
Verter o creme na forma. Colocar um recipiente com água a ferver no forno para evitar que o cheesecake fenda e levar ao forno durante 50 minutos a 180ºC. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante uma noite no mínimo.

Molho toffee:
Ferver a nata numa panela ou no microondas.
Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Por fim juntar a manteiga e o sal e mexer bem. Deixar arrefecer.
Servir o cheesecake com o molho.

Receita e imagem retirados do blogue "Coco&Baunilha"

Parfait de vermelho luxúria

Volto a apresentar uma receita do Suvelle Cuisine, mas era impossível não o fazer. Simples, com aspeto fabuloso e deve ser delicioso.A fazer nos anos da baby M.

Ingrdientes

• 2 saquetas de gelatina de Morango 0% Açucares
• 2 iogurtes naturais magros edulcurados
• Morangos a gosto

 

Preparação

Preparar 1 saqueta de gelatina de morango de acordo com as instruções. Deitar o preparado nas taças/copos de servir, juntamente com pedacinhos de morango, e levar ao frigorífico de forma a que fiquem inclinados até que solidifique.

Colocar num robot de cozinha os morangos (reserver alguns para decorar) e o iogurte e triturar. Preparar a outra saqueta de gelatina e juntar cerca de 1/3 à mistura do iogurte.

Colocar o preparado nos copinhos de gelatina solidificada e levar novamente ao frigorifico para assentar.

Servir fresco decorar com morangos.


Receita e imagem retirados do blogue "Suvelle Cuisine"