Croquetes

O P. adora croquetes. Nunca fiz e sinceramente nunca tinha visto uma receita que me agradasse, a não ser esta receita da Baú da Conceição.

Ingredientes:

1 chávena de leite
1 chávena de água
2 copos de farinha de trigo
1 cado de knorr de carne
1 colher de margarina
2 chávenas de carne moída e refogada com cebola picadinha, alho, pimenta, salsa e sal

Levar a água e o leite a ferver, colocar a margarina e o knorr. Quando começar a ferver colocar a carne já refogada. Deixar ferver e deitar a farinha de uma vez só e mexer com uma colher de pau até desprender da panela.
Retirar a massa, colocar em cima de uma mesa untada com margarina.
Deixe amornar e sovar bem a massa, até ficar uma massa lisa. Modele os croquetes e passe por ovo e pão ralado.

Imagem e receita retiradas do blogue Baú da Conceição.

Muffins salgados

Uma sugestão da Gasparzinha do blogue "No soup for you"Ideal para um piquenique.

Ingredientes (10 muffins):

125g de farinha T65
125g de farinha integral
1 colher chá de fermento para bolos
40g de óleo
40g de azeite
2 ovos
50g de leite
1 iogurte natural
1/2 cenoura
260g de chouriço, paio, bacon e um pouquinho de queijo
1/2 colher de café de sal

Aqueça o forno a 180ºC.

Rale a cenoura, retire a pele aos enchidos, corte-os em cubinhos pequenos e deite numa taça.
Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e bata tudo para envolver.
Adicione a farinha e o fermento e envolva bem com uma colher.

Deite a massa em forminhas de muffins untadas e leve ao forno por 25 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.

Foto e receita retiradas do blogue "No soup for you".

Coquinhos

Adorava quando a minha mãe fazia coquinhos. Agora vou começar a fazê-los com a M.
A sugestão é do blogue Tesouros da Irene.

Ingredientes:
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
200gr de açúcar
200gr de Côco
sumo de 1/2 limão

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10m.
Para garantir que não secam colocar no forno uma chávena cheia de água. O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho. Assim garantem-se uns coquinhos húmidos e deliciosos.

Imagem e receita retirados do blogue "Tesouros da irene"

Torta de coco

Adoro fazer tortas e se forem de coco ainda melhor. Lamentavelmente o meu forno não está em condições de ser utilizado, mas penso que em breve vou poder experimentar todas estas receitas maravilhosas. A sugestão é do blogue "Luísa Alexandra"

Ingredientes:
5 Gemas
5 Ovos Inteiros
250 gr. de Açúcar
80 gr. de Margarina
200 gr. de Côco Ralado

Preparação:
Bater as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina.
No final juntar o côco e envolver.

Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel manteiga e levar a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos, ou até ficar consistente. Assim que se espetar o palito e sair seco retira-se, pois não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar.

Polvilha-se um pano de cozinha com açúcar e com um pouco de alfazema e enrola-se.

Foto e receita retiradas do blogue "Luísa Alexandra"

Bola de carnes

A MFP regressou à rotina da minha cozinha. Depois do doce de morango, fiz um pãozinho maravilhoso. Agora segue-se um salgadinho sugerido no blogue "Lua de sabores"

Ingredientes:

Fiambre, bacon e chourição fatiado
100ml de água
570g de Farinha de Trigo
4 Ovos
1 colher de chá de sal
120g oleo
30g de azeite
1 colher de chá de levedura (aproximadamente 3.5g)

Coloque todos os ingredientes (á excepção das carnes), rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão. Seleccione o programa Massas. Inicie o programa.
No final retirar a massa e dividir em 3 partes ou mais, retirar também a pá da máquina.
Colocar 1 parte da massa na cuba da máquina, colocar por cima fatias de fiambre, bacon e chourição, outra parte de massa e assim sucessivamente. A ultima camada é de massa.
Colocar a cuba na mfp e seleccionar o programa Cozer.
Se no final não estiver bem cozido, voltar a repetir o programa de cozer até estar bom.

Imagem e receita retiradas do blogue "Lua de Sabores"

Ramequins de chocolate

Já tenho os ramequins. Só me falta mesmo experimentar a receita!A sugestão é do blogue Pratos e Travessas

Ingredientes:
200 gr.de açúcar em pó
150 gr. de farinha
150 gr. de chocolate em barra (se puderem, usem chocolate com 70% de cacau ou mais)
100 gr. de manteiga sem sal
2 ovos
2 claras

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220º.
Unte os ramequins com manteiga e reserve.
Derreta a manteiga com o chocolate em banho Maria e mexa até ficar com um creme de chocolate brilhante.
Retire do banho Maria, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos e as claras, misturando bem.
A seguir junte o açúcar em pó peneirado, para evitar grumos e depois envolva a farinha também peneirada.
Verta a mistura de chocolate nas taças até as encher e leve ao forno por 10 a 12 minutos.
*s pudins estão prontos quando estiverem cozidos nas beiras e ainda moles no centro mas se ficarem um pouco mais cozidos, são deliciosos na mesma.
São ainda melhores com um pouco de natas bem frias batidas só com um pouco de açúcar.

Receita retirada do blogue "Pratos e Travessas"