Parfait de vermelho luxúria

Volto a apresentar uma receita do Suvelle Cuisine, mas era impossível não o fazer. Simples, com aspeto fabuloso e deve ser delicioso.A fazer nos anos da baby M.

Ingrdientes

• 2 saquetas de gelatina de Morango 0% Açucares
• 2 iogurtes naturais magros edulcurados
• Morangos a gosto

 

Preparação

Preparar 1 saqueta de gelatina de morango de acordo com as instruções. Deitar o preparado nas taças/copos de servir, juntamente com pedacinhos de morango, e levar ao frigorífico de forma a que fiquem inclinados até que solidifique.

Colocar num robot de cozinha os morangos (reserver alguns para decorar) e o iogurte e triturar. Preparar a outra saqueta de gelatina e juntar cerca de 1/3 à mistura do iogurte.

Colocar o preparado nos copinhos de gelatina solidificada e levar novamente ao frigorifico para assentar.

Servir fresco decorar com morangos.


Receita e imagem retirados do blogue "Suvelle Cuisine"

Mousse de mirtilos

Não tenho palavras para descrever a vontade louca que tenho de fazer e de comer esta sobremesa. A sugestão é do blogue "Suvelle Cuisine".

Ingredientes:

• 500 gr de Iogurte Grego sem adição de açucar
• 1 embalagem de mirtilhos (reservar alguns para decorar)
• 3-4 folhas de gelatina neutra
• Mistura de corante azul e vermelho para obter a cor violeta (opcional)

Preparação:

 

Triturar os mirtilhos num robot de cozinha. Reservar.

Desfazer a gelatina com um pouco de água em lume médio-baixo, até que a gelatina dissolva completamente.

Juntar o iogurte grego, os mirtilhos desfeitos, a mistura de corante e a gelatina. Levar ao frigorifico até assentar, preferencialmente durante a noite.

Servir fresco decorado com alguns mirtilhos e, opcionalmente, com um raminho e lavanda.

 

Receita e foto retirados do blogue "Suvelle Cuisine"

Conserva ou Licor de cereja

Com as cerejas a abundar é sempre bom conhecer alternativas ao doce de cereja tradicional. A receita de licor da Tertúlia de Sabores é uma óptima alternativa que vou experimentar.

 Ingredientes:

500 g cerejas com os pés
1 pau de canela, cortado em dois ou três pedaços
150 ml de água
150 g de açúcar
300 ml de aguardente
1 cravinho
casca de 1 limão, só a parte amarela

Preparação:
Lavar as cerejas e secar cuidadosamente com papel de cozinha.
Descascar o limão com o descascador de batatas para que a casca fique bem fina.
Colocar as cerejas num frasco limpo e seco, adicione a casca de limão, o cravinho e a canela.
Levar a água e o açúcar ao lume, assim que o açúcar derreter, desliguar o fogão, esperar 15 a 20 minutos e juntar a aguardente.
Despeje esse líquido sobre as cerejas, feche bem o frasco e guarde em local fresco, seco e escuro durante 3 ou 4 meses antes de abrir.

Nota: O cravinho dá-lhe um sabor forte a acentuado, por isso se não gostar desta especiaria, o melhor é omiti-la.


Receita e imagem retirados do blogue "Tertúlia de sabores"

Mais uma receita de cheesecake. Ando á procura da receita perfeita. Só fiz uma vez e não correu bem e nunca mais experimentei. Sempre que vejo uma receita guardo-a para um dia experimentar. A sugestão é do blogue Sabores de Canela.

Ingredientes:

260 g de bolacha digestiva
90 g de manteiga
300 g de queijo fresco batido (20% de matéria gorda)
1 ½ colher de chá de sumo de limão
50 g de açúcar em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 pacote de natas frescas
Doce de framboesa 

Preparação
Triture as bolachas  adicione a manteiga e triture novamente.
Forre o fundo de uma tarteira de aro amovível de 25 cm com esta mistura pressionando bem. Coloque no frigorifico.
Comece por bater as natas numa batedeira fixa e reserve.
Bata o queijo com o açúcar em pó, o extracto de baunilha e o sumo de limão. Junte às natas.
Coloque a mistura de queijo e natas, sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico, durante algumas horas.
Antes de servir espalhe o doce (com pouco açúcar) por cima e transfira o cheesecake para o prato de servir.

 

Receita e imagem retiradas do blogue "Sabores de canela"

Mousse de mascarpone e morangos

Adoro morangos. Quando estava grávida da M. comi toneladas de morangos e agora a M. segue os meus passos. Todas as sobremesas com morangos são obrigatórias. Esta mousse do blogue "Coisas Doces" para além de fácil e rápida parece-me uma boa sugestão para o jantar de logo.

Ingredientes (4 taças)

• 250 g morangos (reservar alguns para a decoração)
• Açúcar  q.b.
• 250g de mascarpone
• 2 iogurtes naturais açucarados

Preparação:
Juntar todos os ingredientes, bater com a varinha mágica ou (liquidificador) até a mistura ficar bem cremosa.Se necessário acrescentar açúcar até ficar a gosto.
Misturar bem e colocar em tacinhas.
Levar ao frigorífico, 1:30h antes de servir colocar no congelador. Retirar decorar com os restantes morangos.

Receita e foto retirados do blogue "Coisas Doces".

Tarte de amêndoa

A melhor tarte de amêndoa que já comi é a que a minha madrinha faz. Mas na sua ausência é preciso deitar mãos à massa e fazê-la!A receita do blogue "As receitas lá de casa" é simples e de aspecto delicioso.

Ingredientes:

Base:

200g de farinha
170g de açúcar
2 ovos
75 gr de margarina amolecida
Sumo de ½ limão

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma tarteira (25cm) com margarina ou forrar com papel vegetal.
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Colocar a massa na tarteira e levar ao forno cerca de 15 minutos.

Para a cobertura:

150gr de açúcar
125g de amêndoas fatiadas ou laminadas
100g de margarina
1 dl de leite

Enquanto a base coze no forno, colocar todos os ingredientes da cobertura num tacho ou frigideira e levar a lume brando. Ir mexendo com alguma frequência. Quando começar a alourar (deve ganhar um tom acastanhado, mas claro) e a deixar “estrada” com a colher, está pronto!

Retirar a base do forno e cobrir com a cobertura de amêndoa. Levar ao forno mais 5 a 10 minutos, até ficar caramelizada. Não deixar secar demais.


Receita e fotografia retirados do blogue "As receitas lá de casa"